日前，由院糧作所選育的蔬菜型甘薯新品系E01-04已落戶(hù)江城漢陽(yáng)區永豐鄉，武漢市民今年有望吃上“甘薯尖”。 據楚天都市報近兩年跟蹤報道，武漢市快生菜種植基地缺口較大，葉菜平均漲幅達三成以上。而甘薯莖尖作為一種快生葉菜，不僅具有豐富的營(yíng)養，而且具有良好保健功能，但以前由于品種等原因在武漢市一直都沒(méi)有種植。根據市場(chǎng)需求，2006年，莖葉菜專(zhuān)用甘薯被正式列入武漢市十大實(shí)用技術(shù)之中。武漢市農業(yè)局今年已在周邊地區落實(shí)500畝，試種和示范E01-04蔬菜型甘薯，由我院提供品種和技術(shù)支撐。武漢市還專(zhuān)門(mén)注冊了“江城薯尖”商標。 據資料介紹，甘薯葉與菠菜、黃瓜、茄子等14種常見(jiàn)蔬菜相比，在蛋白質(zhì)等12項指標中，除灰分稍低于菠菜居第二外，其余甘薯莖葉均居首位。1995年美國生物學(xué)家發(fā)現，甘薯莖尖中含有化學(xué)物質(zhì)脫氫表雄甾酮,可用于預防結腸癌和乳腺癌。同時(shí)，莖葉菜專(zhuān)用甘薯在有條件地方如果建設網(wǎng)室用于防蟲(chóng)，可保證產(chǎn)品完全避免使用農藥，解決了農藥殘留的問(wèn)題，是天然的綠色蔬菜。甘薯葉在香港、法國等地被稱(chēng)之為“蔬菜皇后”。 由于甘薯具有適應性廣、抗逆性強、耐旱耐貧瘠、不擇土質(zhì)，植株的吸收能力和再生能力都很強等特點(diǎn)，在茂盛生長(cháng)期每月每畝可采摘400-600千克，在露天田塊的盛長(cháng)期可從6月初至9月底；在溫室大棚內可保持周年生長(cháng)，為常年供應提供了保證，避免了瓜菜類(lèi)收獲期短、冬季風(fēng)險大的缺點(diǎn)，也可為郊區解決一部分勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題。 據糧作所楊新筍副研究員介紹，蔬菜型甘薯與普通甘薯在主要經(jīng)濟器官的可利用價(jià)值上存在根本不同，普通甘薯主要利用塊根，蔬菜型甘薯主要利用莖尖。普通甘薯莖尖雖然也可以食用，但與蔬菜型甘薯品種莖尖有顯著(zhù)差別，兩者之間的主要不同點(diǎn)表現為:蔬菜型甘薯莖尖食味清香，普通甘薯莖尖食味苦澀。蔬菜型甘薯莖尖質(zhì)地鮮嫩，普通甘薯莖尖質(zhì)地比較老化。蔬菜型甘薯莖尖全身無(wú)絨毛或只有極少量絨毛，普通甘薯莖尖往往有大量絨毛。蔬菜型甘薯莖細葉小，普通甘薯莖粗葉大。另外，普通甘薯薯塊產(chǎn)量一般比較高，蔬菜型甘薯薯塊產(chǎn)量一般很低。